Odbornice na výživu Daniela Krehl z Bavorského spotřebitelského centra v rozhovoru pro Focus.de uvedla zdravé potraviny, které mohou být zdraví škodlivé.
Odborník na výživu na tento seznam zařadil konzervy. Konzervovaná rajčata podle ní obsahují antioxidant lykopen, který pomáhá posilovat imunitní systém a může snižovat riziko rakoviny. Hlavním problémem je však banka. Jeho vnitřní výstelka může obsahovat BPA. Látka po požití může vést k hormonální nerovnováze. Proto Krell doporučil vybírat konzervy ve sklenicích.
Nabádala, aby byl pozorný k používání ryb, protože kromě užitečných látek může obsahovat rtuť, zejména u tuňáka. Koncentrace rtuti v rybách závisí nejen na jejím stáří, ale také na místě, kde byla pěstována. Podle odborníka na výživu se do lososa často přidávají antibiotika.
Rýže, jak poznamenal Krehl, může obsahovat arsen, který v malém množství vede k poškození cév a přispívá k rozvoji kardiovaskulárních chorob a ve velkém množství - k rozvoji rakoviny.
Arsen, řekl Krell, se uvolňuje do životního prostředí prostřednictvím odpadních vod a hnojiv. Proto doporučila omezit množství rýže ve stravě. Kromě toho odborník doporučil použít hnědou rýži, protože v rafinované bílé prakticky neexistují žádné užitečné látky.